4/10 OPEN Harmonie玄

«코스 내용»

■Amuses (쁘띠 사이즈의 오드불을 수품 내 드립니다)

・닭 레버의 무스

・훈제 연어/파르메잔 치즈의 사브레/콜리플라워와 프로마주 플랜의 크림

■ Soup

새 양파 / 고등어와 생강 / 국화 고추

■ Hard d'oeuvre

쓰시마 홀자 사시미 폰즈 원단

■ 오르되브르

아스파라거스의 미모사 스타일

■ Poisson

아코 / 봄 야채 포토프 재단 / 노른자와 나무 새싹 소스

■ Viande

구마모토산 적소 램프/언디프/베샤멜 콘테 치즈/레드 와인 소스

■아반 데세르

후키노 토의 아이스크림

■ Dessert

클레임당주 / 금귤 컴포트 / 신선한 딸기 소스 / 머랭

※코스 구성은 어디까지나 일례입니다.구매 상황 등에 따라 변경 될 수 있으므로 양해 바랍니다.

※시간에 제약이 있는 손님은 미리 말씀해 주십시오.