Harmonie玄

≪コース内容≫

■Aperitif

　　・豚足のクロケット

　　・国産和牛のタルト

■Amuses

　　豆乳のブランマンジェ

■Entre

　　シマエビタルタル／焦がしナスのピュレ／ブリアサヴァランのクリーム／イカ墨のチュイル

■Entree2

　　フォアグラのロティ／青リンゴのゼリーとソースcafe

■Poisson

　　白身魚とホタテ貝のムース　湯葉包み／バターナッツのピュレ／バターナッツのタネのエキューム

■Viande

オーストラリア産仔羊のロティ／仔羊のソース／キノコのピュレ

■アヴァン・デセール

　　バジルのアイスクリーム

■Dessert

　　カカオムース／夏香オレンジ

※コース構成はあくまで一例です。仕入状況等により変更となる場合がございますので予めご了承ください。

※お時間に制約のあるお客様はあらかじめお申し付けくださいませ。