Harmonie玄

≪コース一例≫

■乾杯のシャンパン

■Aperitif

　　・八女茶のケークサレ

　　・ヘーゼルナッツのサブレ　自家製イカの塩辛

■Amuses

　　豆乳のブランマンジェ

■Entree

　　フォアグラ、トリュフ、生姜とニンニククランブルのセルクル仕立て

　　タイム香るメレンゲ

■Entree

　　手長エビとホタテ　自家製パイのヴォルオヴァン

　　ソースビスク

■Poisson

　　平戸ヒラメのヴァプール　イクラ入りブールブランソース

■Viande

オランダ産仔牛ロース

　　黒にんにくのソースヴァンルージュ

■Dessert

　　ホールケーキ

※コース構成はあくまで一例です。仕入状況等により変更となる場合がございますので予めご了承ください。

※お時間に制約のあるお客様はあらかじめお申し付けくださいませ。